2020年9月29日，由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办的河南省第五届大学生中秋月饼创意大赛在郑州轻工业大学举行，由我院食品科学教研室田金河老师带队的参赛组，携食品科学与工程专业学生的11组产品，赴郑州参加此次大赛并获得了两个二等奖的成绩。本次大赛有来自省内的二十多所高校的246组产品参赛，涉及创意馅料，创意饼皮以及创意造型三个大类，五个小类的产品。河南省大学生中秋月饼创意大赛已连续举办五届，参加队伍不断增加，已成为河南省高校食品科学专业领域内的重要大学生创新创意赛事，通过本次大赛，激发了我院食品专业学生的专业热情，锻炼了学生们的动手能力，对我院学生创新意识的培养起到了推动作用。