培养目标：培养具有食品分析和检测的基本知识和基础理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，食品安全与质量控制、营养配餐等综合技能，能胜任食品企业、商检部门、功能性食品开发、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。

主要课程：食品检验与分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品生物化学、食品卫生学、食品微生物检验、仪器分析、动植物检验检疫学、食品安全控制技术、食品添加剂、食品标准与法规等。

就业方向：学生毕业后可在食品营养与保健领域，食品生产企业、海关、商检、卫生监督、工商等部门，从事食品营养强化、卫生检疫、检验分析、品质控制、生产管理、功能性食品开发、市场营销等工作。