11月20-21日，太阳成集团tyc7111cc酿酒工程专业学生赴河南寿酒集团开展酿酒工艺实践教学活动。本次实习是酿酒工艺综合实践教学的重要环节，旨在让同学们贴近生产一线，深入地了解和学习酿酒工艺的生产、技术和管理环节，寿酒集团为本次实习提供了大力支持。

在实习期间，同学们首先听取了寿酒集团酿酒师对传统酿酒工艺的详细讲解，随后在酿酒车间进行了实地参观，并动手参与了窖泥制作、蒸酒、酒醅入窖等工艺操作。通过亲身参与酿酒工艺的各个环节，同学们对原料选取、发酵、蒸馏等白酒酿造工艺有了更深入的理解和掌握。实习期间，学生还与寿酒集团的工程师和技术人员进行了深入交流，分享了各自在学习和实践中的心得体会。

通过本次专业实习，同学们对酿酒行业有了更全面的认识，在白酒酿造工艺等领域的专业知识和技能也得到了进一步提升。今后，我们将与更多优秀的企业合作，继续开展校企联合教学活动，为学生提供更多学习和实践的机会。

撰稿人：徐小博 审核人：张艳芳